🧧 La Crema Lleva Crema
Soyun apasionado de las cremas, cada día más. Hoy os traigo una receta de crema de verduras para niños y para mayores jeje es sana y además perfecta para la gente que no le gusta mucho la verdura. Es una crema de verduras light ya que no lleva nada de nata, ni leche, solo caldo y verduras de temporada.
Paraque la crema batida se establezca correctamente, la crema base debe tener un contenido de grasa de al menos 30%. Al batir la crema a mano, los cocineros usan algún tipo de batidor para batir la crema, batiendo a mano o con una batidora de mano. A medida que la crema comienza a batirse, se pueden agregar ingredientes como azúcar yLoscalabacines son ligeros y sabrosos y tanto solos como con patata, son fantásticos para hacer cremas. En esta crema de calabacín con cebolla caramelizada y manzana ácida hemos buscado
Introducimosla mezcla en un recipiente de agua muy fría que habremos preparado previamente sin dejar de mezclar. Una vez hecha la emulsión se añaden el resto de ingredientes uno a uno mezclando todo bien con la varilla. Medimos el pH, tiene que darnos 5.5-6. Para eso, se coge una pequeña muestra de crema y se pone en la tira de